Sis psicòlogues de la Fundació Althaia –M. Cruz Crespo, M. Jesús Creus, Dominica Díez, Yolanda Martínez, Antònia Raich i Rosa Tejedor– ens presenten aquest llibre solidari que proposa “una descoberta de les emocions des de la ciència i també des del paladar” o, dit d’una altra manera, fer servir la cuina més suculenta per donar les millors pautes sobre salut mental.

«Un llibre solidari fet des del cor per alimentar el cos i l’ànima»

Així, sota el nom Sol Idàries, les autores volien publicar les recomanacions sobre gestió emocional i la cura del benestar que fan habitualment als seus pacients i que moltes vegades inclouen exemples culinaris.

A la iniciativa s’hi va sumar el cuiner Benvingut Aligué, que va ser clau a l’hora d’aconseguir que els 29 xefs més reputats i cèlebres de Catalunya participessin en el llibre publicant les seves receptes (escudella, flor d’ametlla, pollastre amb cireres, salmorejo de maduixes, sobrassada de tonyina, bunyols de bacallà…), entre els quals trobem figures de la talla de Carme Ruscalleda, els germans Roca, Ada Parellada, Jordi Cruz i Ferran Adrià.

Un llibre com un menú

Cuinant les nostres emocions a foc lent inclou uns entrants, uns plats principals i unes postres. Els entrants són el fil conductor per exposar els aspectes a tenir en compte a l’hora de gestionar les emocions (el canvi, punts de vista, acceptació…). Els plats principals descriuen les emocions bàsiques (la por, la vergonya, la ira, la tristesa…). I les postres van acompanyades d’unes recomanacions per a cultivar el benestar (flexibilitat, curiositat, amabilitat…).

Cada un dels capítols s’inicia amb un petit conte que situa el tema. Tot seguit hi ha una explicació psicològica sobre l’emoció o tema a tractar, que és la part científica. I el capítol es clou amb una recepta d’un o una xef que ha pensat en aquell plat bé perquè ha connectat amb el conte o amb l’emoció explicada per les psicòlogues autores, i que ens deixa una frase per a reflexionar:

“Un aroma, un sabor… poden ser el bitllet a un viatge d’emocions” – Germans Roca

“Dels àpats de la vida que van passant, el plat més bo i més ben acabat és el que ens porta l’amor, l’afecte i l’amistat” – Jaume Font

“Amb acceptació la vida té un millor sabor” – Xavier Pellicer

La publicació inclou també un capítol escrit per experts de la Fundació Alícia sobre l’evidència científica en relació amb com l’alimentació pot influir en la salut mental, és a dir, com la cuina pot ajudar les persones a gestionar les emocions.

Una iniciativa solidària per a la recerca i l’atenció en salut mental

Cuinant les nostres emocions a foc lent és un llibre solidari que, amb la col·laboració dels xefs, del Col·legi Oficial de Psicologia de Catalunya i de l’Ajuntament de Manresa, destinarà els beneficis que generi a un nou programa de mecenatge d’Althaia que té per objectiu aconseguir fons per a la recerca i millorar l’atenció de l’àrea de salut mental.

Tal com explica la seva nota de premsa, «El nou projecte de mecenatge d’Althaia té per objectiu aconseguir recursos per poder investigar i, alhora, humanitzar l’atenció i posar en marxa nous programes de suport que facilitin la recuperació del projecte de vida a persones amb problemes de salut mental i evitar així que tinguin possibles recaigudes.

En la societat actual, l’increment de malalties en salut mental posa de manifest la necessitat de canviar l’enfocament del seu abordatge. Cal evitar la visió exclusivament farmacològica i avançar cap a una metodologia que incorpori intervencions més holístiques i que posin la persona al centre. Això implica una transformació dels espais, passant de l’enfocament clínic tradicional a entorns més amables, acollidors i comunitaris que permetin una atenció més humanitzada.

També és important que les persones amb problemes de salut mental puguin accedir a programes de suport de diferents àmbits, com l’artístic, esportiu o d’oci, així com a aquells que puguin fomentar la seva autonomia. Aquestes activitats no només proporcionen suport terapèutic sinó que les ajuden a connectar amb la seva comunitat i a recuperar un propòsit personal i un sentiment de pertinença«.

En definitiva, un llibre amè, càlid i pràctic, ple d’il·lustracions, receptes, frases i consells, per a conèixer-se millor i assaborir, amb una perspectiva amable i comprensiva, la suma d’instants que van cuinant la vida.

El llibre es presentarà dilluns 27 de maig a les 19 h a la sala d’actes del COPC (c/ Rocafort, 129, Barcelona), amb les autores i alguns dels xefs que hi han col·laborat. Hi vols assistir? INSCRIU-T’HI ABANS DEL 15 DE MAIG!